福建省古田县占有优秀的食用菌栽培前提。借助青山绿水等大天然的重视，以及科研、栽培、加工、营销等全财产链的勉力，古田县出力鞭策保守农业转型晋级，培植高品格、高附加值的食用菌财产，将其制产生为村庄突起的财产之源。 　　

食用菌成古田村庄突起财产之源

古田县是我国闻名的食用菌之都和财产基地，尤为是银耳培植和加工，攻下了国内致使寰球银耳财产的跨越身分。

年古田银耳产量达35万吨，占全国总产量的90%以上，栽培范围、产值、出口量均居天下首位，攻下了国内墟市的绝大普遍份额，并远销日本、东南亚、欧洲、美洲、大洋洲等20多个国度和区域。

“从隋代最先，咱们就有栽培食用菌的史籍纪录了。20世纪70岁月独创食用菌袋栽本领，在80岁月翻新银耳棉子壳代料培植本领，在90岁月达成黑木耳南边培植……”古田县副县令余新琳引见，培植本领连续于今，奠基了食用菌之都的深沉根基。

“全县70%做事力从事食用菌产供销运动，70%农业总产值起因食用菌财产，食用菌已成为咱们的支撑财产。”余新琳示意，古田县正在毗连美满财产链，成立原料保险机制，以业富民，助力村庄突起。

“古田银耳的临盆实行着宗旨化的合营，达成菌种培植、装袋、栽培、烘干等多枢纽分段运做，产生鲜明、灵验的财产链。”福建农林大学(古田)菌业探索院院长胡开辉说。年，古田银耳被认定为华夏有名招牌，成为福建省继武夷岩茶以后，第二个取得原产区域维护的产物。

现在，古田县已建立“一园两带三区”财产空间布局，出台《促成食用菌全财产链进展十五条办法》；年，全县共培植百般食用菌14亿袋，总产量80.8万吨(鲜品)，临盆产值达51.7亿元。

“一品一码”筑牢食用菌品格平安线

财产范围慢慢扩展，古田银耳临盆前提、本领毗连改良与翻新，科研功劳得以转折，品格也随之抬高。加之特殊的地舆处境和优秀的天气前提等成分的影响，银耳产生高卵白低脂肪的养分机关，成为古田县保守名特优产物。

“为毗连提拔银耳品格，咱们前后达成保守菇棚成立改革职责多亩，成立大桥每天源、吉巷益禾和城东晟农等银耳临盆工场化项目，抬高全县银耳工场化临盆程度。”古田县食用菌财产办理局局长余新敏引见。

泉源准时纪录农业投入品采办与行使、病虫害防治、农产物成效日期等消息;通畅枢纽未必期抽检，保证原料平安……

跟着耗费晋级和农业财产化程度提拔，原料平安成为瓜葛农产物科学进展的关键。为保证食用菌产物原料，古田县出力落实食用农产物临盆谋划者原料平安主体负担,提拔食用农产物原料平安程度,促成“一品—码”全程可回首编制成立。

“‘一品一码’编制能够让耗费者领会产物‘从那儿来’‘体验了甚么’，创办通明、放心的墟市处境。”古田县墟市监视办理局食物方剂平安总监余养彦示意，估计到往年岁终，古田县“一品一码”编制成立将初见功劳。

“一品一码”编制下，投入农产物批发墟市、大型墟市、连锁超市及要紧农贸墟市的食用菌产物务必经过农产物回首系统生成栽培、烘干、包装等枢纽字据，纵使是来自县外及省外的食用菌产物，也务必切合墟市准入标准，保证消息录入。

“为成立强有力的食用菌品格羁系编制，咱们每年投入大批监视抽检经费，毗连提拔了查验重心的查验能耐。”余养彦说。下一步，古田县农业局、墟市监视局还将打垮数据壁垒，让全财产链消息毗连在一同，成立真实可回首、可追责、可断定的消息监视线。

多方协力制造食用菌“县域工场”

现在，古田县食用菌关系从业人员近30万人，产生了从原辅材料供给到科研、制种、培植、加工、出售、机器设立、本领推行等各个枢纽的专科行列编制，财产链的合营特别细密。

“那儿有食用菌，那儿就有古田人。”福建省益禾农业进展有限公司董事长雷剑说。在营销畛域，全县占有线下3万多食用菌营销户，营销网络不但遍及天下各地，况且深入日本、东南亚、西洋等数十个国度和区域。

现在全县占有网商近家，已产生干品采办、临盆加工、物流保存、客服出售、快递输送的“一条龙”财产链。“有不少古田食用菌产物在线上成为了抢手的‘网红’产物，”雷剑示意。

在菌种培植上，古田县已开产临盆食用菌种类37个，个中银耳、香菇等20多个种类达成范围化临盆。胡开辉示意，古田县是天下开拓种类最完备的食用菌临盆基地县，达成由简单种类向多种类系列开拓动弹，产生了“主栽种类范围毗连扩展，珍贵菌类齐头并进”的进展格局。

金融援手方面，古田县墟落名誉合营联社理事长陈立云引见，农信联社鼎力鞭策古田食用菌行业转型晋级，经过民富重心巩固与农人食用菌专科合营社的合营，进一步搀扶古田食用菌行业范围化临盆。

停止年7月末，古田县墟落名誉合营联社已向食用菌等中心种养业散发存款笔、20.27亿元，占存款总数的53.61%。

“栽培户、经销商、加工场、银行等各部门都参加到食用菌财产进展中，分管每个枢纽的渊博入、专科化办事，并同享财产链功劳，全力于制造食用菌的‘县域工场’。”余新琳示意。

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出品：古田观光局

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